Buenos días,
Antes de empezar me gustaría daros las gracias por la cantidad de visitas que ha tenido la primera entrada, estoy alucinada.
He tardado tanto en escribir esta segunda entrada, porque me ha costado decidirme por cual seria la primera receta que publicaría en mi blog. Tenia para elegir entre tres, pero creo que esta que os traigo os va a encantar y además es super fácil de hacer.
Ayer tuvimos una cena en casa de mi cuñado y como es costumbre yo me encargue del postre. Prepare unos milhojas rellenos de crema y nata que nunca fallan, le gustan a todo el mundo.
Como los hice por la mañana y debido al calor que hacia, para la hora de cenar el hojaldre ya estaba un poco más blando, pero de todas formas estaban buenísimas.
Pues entonces, vayamos al grano:
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| Los milhojas expuestos en el plato de tres niveles que le regalaron a Arturo y a Michael. |
Ingredientes:
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| Esa no es la crema que utilice al final, pero era una parecida de la misma marca. |
- 3 laminas de hojaldre
- 1 huevo
- 1/2 litro de nata
- 1/2 litro de crema
- Estabilizante y azúcar para la nata
- Chocolate y azúcar glass para decorar
Receta:
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Las flores se ven muy guapas aquí pero tengo que deciros que después de hornearlas se convirtieron en una especie de monstruo mutante,jejeje
Si queréis decorar vuestros pasteles con flores, mejor que las hagáis con fondant. |
En primer lugar estiramos las laminas de hojaldre y las partimos en cuadraditos según el tamaño que quieras que tengan tus pasteles. Si lo preferís también podéis hornear la lamina entera y hacerlo en forma de tarta, o cortar el hojaldre una vez horneado. Yo lo hago de esta forma porque mi horno es enano y no me entra la lamina entera.
Una vez que los tengáis cortados, los pincháis con un tenedor y los untáis con huevo para que no suban mucho. También podéis poner un poco de peso encima a la hora de hornearlo; yo prefiero que suban un poco porque así los puedo abrir al medio y usarlo como capa superior e inferior, ya que de la otra forma estaría toda una vida para terminar.
Los trozos de hojaldre que os vayan sobrando no los dobléis ni los hagáis una bola, con ellos podéis hacer adornos para vuestros pasteles.
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| También hice unos mini croissants con los trozos de hojaldre que me sobraban, aunque quedaron un poco deformes por lo pequeños que eran. |
Cuando ya tengáis todo el hojaldre listo, y con el horno previamente precalentado, los horneáis a 200 grados ( la temperatura depende de el fabricante del hojaldre, comprobarlo en el paquete) durante 10 o 12 minutos mas o menos, o hasta que veáis que están dorados.
Es necesario que los dejéis enfriar antes de empezar a montar el pastel, ya que de lo contrario el hojaldre se desharía y se aplastaría. Yo suelo hornear el hojaldre un día antes, así al día siguiente ya están perfectos para trabajar con ellos.
A la hora de montar la nata, tener en cuenta que necesitamos que tenga bastante consistencia para que los pasteles no se vengan abajo. Para ello podéis usar o bien cuajada, estabilizante o algo similar; yo prefiero el estabilizante ya que no le da nada de sabor y deja una consistencia perfecta. Aquí en Alemania lo venden en cualquier supermercado, pero creo que en España no es así, por lo menos antes no la había (la podéis comprar en tiendas especializadas o a través de Internet)
Lo que tenéis que hacer es batir la nata hasta que este semi-montada, en ese momento añadís azúcar al gusto y el estabilizante, y continuáis batiendo hasta que la nata empiece a formar picos. En el momento en que consigas darle la vuelta al bol y que no se caiga nada, es cuando la nata esta lista (cuidado no intentéis darle la vuelta antes de tiempo y os quedéis sin nata, jeje).Tener mucho cuidado no pasaros batiendo, porque si os pasáis la nata se corta, en caso de que se os corte continuar batiendo y aprovecharla para hacer mantequilla.
Cuando ya tengáis la nata y la crema listas, las metéis en dos mangas pasteleras y vais montando los pasteles; primero la nata y después la crema.
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| ummmmmmm que ricooooos!!! |
El ultimo paso es decorarlos como mas os guste y a disfrutar de una buena comida rodeado de familia y amigos, o de una merienda muy dulce ;)
A el que no le guste la crema o la nata (no creo que exista tal persona,jeje) deciros que los podéis rellenar de cualquier cosa que se os ocurra. Incluso los podéis hacer salados: de jamón y queso, con un salteado de gambas, de ensaladilla rusa...no se, de mil cosas. Hay millones de combinaciones posibles, solo tienes que encontrar la que mas te guste y a disfrutar.
No me puedo ir sin enseñaros lo que me puso mi novio en el techo de la habitación, ahora me duermo todas las noches mirando las estrellas :) (que cursi que soy,jajaja)
Y después de este rollo, me voy a hacer unas galletas de mantequilla para que cuando vuelva Javi de correr se ponga como el kiko, comiendo galletas a dos carrillos, jejeje. Haré fotos para futuras entradas.
Sin mas, me despido de vosotros, pero no olvidéis que en mi adiós ya esta la bienvenida.
Hakuna Matata!
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